煎り酒盗(いりしゅとう)の調味料割合【和食の配合手帳】

 
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【煎り酒盗(いりしゅとう)の割合】

今回は、かつおの内臓で作る塩辛の酒盗(しゅとう)と卵黄を合わせた「煎り酒盗」をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の調味料割合集

煎り酒盗の調味料割合

酒盗 大さじ1杯
大さじ3杯
卵黄 1個分

■ 煎り酒盗は貝類と相性が良いです。

煎り酒盗の作り方を見る

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今回は本サイトの調味料割合を料理別にまとめました。各割合から必要なものをメモしておくと調理場で使える配合手帳が作れますので、自分の好みに合わせて分量を変えながら献立作成や和食調理にお役立てください。

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今回は煎り酒盗をご紹介いたしました。

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。