いわしのつみれ鍋を作るときの材料と調味料の割合【和食の鍋物】

いわしのつみれ鍋、煮汁割合【鍋物】

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和食の鍋物、調味料割合帳

いわしのつみれ鍋

【調味料の割合】

だし 12
薄口醤油
みりん
しぼり生姜 適量

つみれ鍋の煮汁割合一例です。

(材料例)

つみれ、大根、水菜、椎茸

笹がきごぼう、油あげ、湯葉

香り(柚子、針生姜、七味唐辛子など)

■ 節分や2月の献立に組み込むときに大豆を加えると季節感が出ます。

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