かきの味噌鍋を作るときの調味料割合【和食の配合手帳】

かきの味噌鍋、配合レシピ

「赤味噌と白味噌を使った割合」

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和食の鍋物、調味料割合

かきの味噌鍋「割合」

【調味料の割合】

赤味噌 80g
白味噌 120g
みりん 60㏄
60㏄
だし 450㏄
砂糖 大さじ1/2

かきの味噌鍋だし、割合一例です。

■ 土手鍋にする場合は、だしを加えず鍋のふちにぬりつけてください。

そして、鍋の中にだしを入れてください。

【関連】⇒「割り下とは

⇒「煮物の語源、由来一覧」へ

⇒「和食の献立集、料理の一覧」へ

⇒「料理に使える薬味、添え物一覧表

他の調味料割合につきましては≫「和食の調味料、割合と配合」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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