かきの味噌鍋を作るときの調味料割合【和食の配合手帳】

 
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かきの味噌鍋、配合レシピ

赤味噌と白味噌を使った割合

和食の鍋物、調味料割合

かきの味噌鍋

【調味料の割合】

赤味噌 80g
白味噌 120g
みりん 60㏄
60㏄
だし 450㏄
砂糖 大さじ1/2

かきの味噌鍋だし、割合一例です。

■ 土手鍋にする場合は、だしを加えず鍋のふちにぬりつけてください。

そして、鍋の中にだしを入れてください。

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