皮はぎのとろろ鍋を作るときの材料と調味料割合【冬の献立、鍋料理】

2024/8/30 2024/12/3

皮はぎのととろ鍋【煮汁割合集】

今回は、とろろ鍋の割合をご紹介したいと思いますので、冬の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

鍋物の調味料割合集

【煮汁の調味料の割合】

とろろ鍋の煮汁割合一例です。

（材料例）

焼き皮はぎ、いんげん豆、梅ふ

とろろだし、薬味（おろしわさび）

■ 皮はぎは下焼きしてから加えてください。

※ また、大根や白菜などを入れる場合は、やわらかくなるまでに時間がかかりますので、あらかじめ火を通したものを加えてください。

【関連】

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。