こごみのお浸しを作るときの調味料割合【和食の配合手帳】

【こごみの煮汁】

今回は、こごみのお浸しを作るときの調味料割合をご紹介したいと思いますので、和え物の下味や煮物の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の煮物、調味料割合集

こごみのお浸しだし

【調味料の割合】

■ 下ゆでしたこごみを煮汁に浸けて味を含ませる場合は、上記の調味料をひと煮立ちさせてから冷やしてください。

【関連】

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今回は、こごみの煮汁をご紹介いたしました。

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。