木の葉きゅうりの切り方
今回は、木の葉きゅうりやリンゴの飾り切りで使われる「くらかけ」という切り方をご紹介したいと思いますので、盛り付け飾りの参考にされてはいかがでしょうか。
きゅうりの飾り切り方法
木の葉の切り方手順
【１】最初に、太さと同じ幅に切った胡瓜を縦半分に分けてください。
そして、金串で表した２本の線に包丁でⅤ字型の切り込みを入れてください。
【２】次に、【１】の切り込みの２㎜外側に同じ要りょうで筋を入れてください。
【３】そして、同様の切り込みを４～５回繰り返してください。
【４】このあと、一番外側をきゅうりが倒れない程度に斜め内側に切り離すと完成です。
【同じ切り方の盛りつけ例】
果物の飾り切り方法【木の葉りんご】くらかけ切り、今回はりんごを木の葉型に切る２つの方法とコツをご紹介したいと思います。また、この切り方は「くらかけ」といい、そちらも掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
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包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。
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次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
