秋の揚げ物【さんまの利久揚げ】
今回は、ごまを使ったさんまの利久揚げ（りきゅうあげ）をご紹介したいと思いますので、揚げ物の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
秋の献立
さんまの利久揚げ
「作り方手順」
【１】最初に、骨を取りのぞいたさんまに、うす塩をして約30分間おいてください。
【２】次に、薄力粉をさんまにまぶして卵白にくぐさせ、表面にごまをつけてください。
そして、10分程度ごま衣をなじませ、はがれにくくしてください。
【３】このあと【２】のさんまを約170℃の油で揚げると完成です。
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今回は、さんまの揚げ物をご紹介いたしました。
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