【さつま芋の蜜煮】
今回は、さつま芋を甘く煮るときの砂糖みつをご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
和食の調味料割合集
さつま芋の蜜煮
【調味料の割合】
| 水 | 600㏄ |
| 砂糖 | 180g～200g |
| レモン | 1/2個分 |
さつま芋のシロップ割合一例です。
■ レモンの皮は苦味が出ますので、むき取ってから加えてください。
【関連】
今回は本サイトの調味料割合を料理別にまとめました。各割合から必要なものをメモしておくと調理場で使える配合手帳が作れますので、自分の好みに合わせて分量を変えながら献立作成や和食調理にお役立てください。
他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
