豚しゃぶ鍋【冬の料理、鍋物】
和食の鍋物、調味料割合帳
豚しゃぶ鍋の材料と割合
【調味料の割合】
水 | 1000㏄ |
酒 | 100㏄ |
だし昆布(10㎝角) | 1枚 |
(材料例)
豚ロース肉、白菜、白ねぎ、菊菜、木綿豆腐
焼き麩、もみじおろし、洗いねぎ、ポン酢
豚しゃぶ鍋の一例です。
■ポン酢につきましては⇒「ポン酢の作り方と簡単な調味料割合」に掲載しております。
【関連】
⇒「料理用語の割り下とは」
⇒「煮物用語集、由来一覧」へ
⇒「和食の献立、料理一覧」へ
⇒「味の引き立て役、薬味一覧表」へ
他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。