鶏の柳川鍋を作るときの材料と調味料の割合【和食の鍋物,冬の料理】

鶏の柳川鍋の煮汁割合【鍋物】冬

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和食の鍋物、調味料割合帳

鶏の柳川鍋の煮汁

【調味料の割合】

だし汁 1000㏄
薄口醤油 100㏄
50㏄
みりん 50㏄
砂糖 大さじ1

鶏の柳川鍋の煮汁一例です。

(材料例)

鶏もも肉、ごぼうの笹がき、三つ葉

白髪ねぎ、粉さんしょう、卵

【関連】

⇒「料理用語の割り下とは

⇒「煮物用語集、由来一覧」へ

⇒「和食の献立、料理一覧」へ

⇒「味の引き立て役、薬味一覧表」へ

⇒「鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

他の調味料割合につきましては⇒「和食の調味料、割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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