料理の語源、意味、由来
和食の料理用語集
磯辺（いそべ）とは
のりを使った料理全般、または磯（いそ）でとれた魚介類を用いた場合につける名称です。
また、単に「磯」という名を使うこともあり、献立を書く場合は使い分けてください。
（例）
魚介類を網焼きなどにした場合は「磯焼き」と書き、磯の香りをきかせた蒸し物のときは「磯蒸し」といいます。
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