焼きなすレシピ・赤みそのゼリー寄せ

今回は焼きなすを使ったゼリー寄せをご紹介したいと思いますので、秋の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の前菜、八寸もの

焼きなすのゼリー寄せ

「作り方手順」

【１】最初に、なすを焼いて、皮をむいてください

焼きなすの手順とコツにつきましては≫「焼きなすの皮をむきやすくする切り込み方法と簡単なコツ」に掲載しております。

 

【２】次に、赤みそで「みそ汁」を作って、キッチンペーパーでこしてください。

 

【３】このあと、ゼラチンを【１】の汁に煮溶かしてください。

■ ゼラチンは商品によって固まる強さがことなりますので、表示されている分量にしたがってください。

 

【４】そして、流し缶（寄せものを作るときの容器）に【１】のなすを並べて赤みそのゼラチン液を流し込み、冷蔵庫で冷やし固めると完成です。

■ ２層にする場合は、ゼラチン液を高さの半分までそそぎ入れ【４】の工程を繰り返してください。

【YouTube】

 

【関連】

≫前菜の献立集を見る

≫夏の料理関連一覧へ

≫秋の料理関連一覧へ

≫なすの飾り切り方法一覧を見る

≫和食の調味料割合と配合一覧へ

今回はゼリー寄せをご紹介いたしました。

他の料理内容につきましては≫「前菜、八寸物の関連」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。