鮞、鯡（はららご）
和食の料理用語集
鮞、鯡（はららご）とは
魚の卵巣、またはその卵の粒を意味する言葉で、真子（まこ）、腹子（はらご）ともいいます。
■ 鮞は、鮭（さけ）や鱒（ます）の卵巣をさす場合が多く、鯡のほうは「にしん」とも読めます。
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