赤みそだしを使った【焼きなすゼリー寄せの作り方手順】

 
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【焼きなすと赤みそのゼリー寄せ】

今回は焼きなすを使ったゼリー寄せをご紹介したいと思いますので、秋の献立作成和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の前菜、八寸もの

初秋の前菜,秋の献立八寸

焼きなすのゼリー寄せ

「作り方手順」

【1】最初に、なすを焼いて、皮をむいてください

焼きなすの手順とコツにつきましては≫「焼きなすの皮をむきやすくする切り込み方法と簡単なコツ」に掲載しております。

【2】次に、赤みそで「みそ汁」を作って、キッチンペーパーでこしてください。

【3】このあと、ゼラチンを【1】の汁に煮溶かしてください。

■ ゼラチンは商品によって固まる強さがことなりますので、表示されている分量にしたがってください。

【4】そして、流し缶(寄せものを作るときの容器)に【1】のなすを並べて赤みそのゼラチン液を流し込み、冷蔵庫で冷やし固めると完成です。

■ 2層にする場合は、ゼラチン液を高さの半分までそそぎ入れ【4】の工程を繰り返してください。

赤みそだしで作る焼きなすのゼリー寄せ

【茄子(なす)料理一覧】今回は、なすの調理法に関連した料理内容を整理いたしましたので、夏の献立や秋の和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

【関連】

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今回はゼリー寄せをご紹介いたしました。

他の料理内容につきましては≫「前菜、八寸物の関連」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。