料理の語源、意味、由来
和食の料理用語集
かげをおこすとは
隠し味（かくしあじ）と似た意味で使われる言葉です。
影（かげ）とは
主になる味を引き立てるために、ごく少量の調味料を加えるときに使う料理用語です。
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料理用語【あ段～わ段】
【調味料割合】
【四季の食材】
【飾り切り方法】
今回は、かげをおこすをご紹介いたしました。
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