鴨ロースの蒸し煮を作るときの調味料割合【和食の配合手帳】

鴨ロースの蒸し煮

スポンサーリンク

和食の煮物~調味料割合

鴨ロースの蒸し煮割合

【調味料の割合】

煮切りみりん
濃口、または薄口醤油

鴨ロースの蒸し煮を作るときの割合一例です。

■ 蒸しあがった後、串をさして血抜きしてください。

※ 土生姜や山椒の実を加えることもあります。

【関連】

「⇒煮物用語~由来一覧」へ

「⇒和食の献立料理一覧」を見る

他の調味料割合につきましては「和食の調味料~割合と配合」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク

おすすめ関連記事、情報