カリフラワーの甘酢漬けを作るときの調味料割合【和食の配合手帳】

【カリフラワーの甘酢漬け】

今回は、カリフラワーの甘酢をご紹介したいと思いますので、前菜、焼き物、料理のあしらい、酢の物などの参考にされてはいかがでしょうか。

和食の調味料割合集

カリフラワーの甘酢漬け

【調味料の割合】

■ 甘酢は火にかけて、砂糖を煮溶かしてから冷やしてください。

そして、ゆでたカリフラワーを漬けるときに種を取りのぞいたタカの爪を少量加えてください。

また、旨味を加える場合は少量のだし昆布を入れてください。

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