濃縮果汁（のうしゅくかじゅう）の意味【料理の雑学、豆知識】和食の料理用語集
濃縮果汁（のうしゅくかじゅう） 和食の料理用語集 濃縮果汁（のうしゅくかじゅう）とは 天然果汁を濃縮したものです。 濃縮すると糖...
打ち込み汁（うちこみじる）の意味【香川県の郷土料理】
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集 打ち込み汁（うちこみじる）とは 香川県の郷土料理で、みそ仕立ての煮込みうどんのことです。 ...
布漉し（ぬのごし）の意味【料理の雑学、豆知識】和食の料理用語集
布漉し（ぬのごし） 和食の料理用語集 布漉し（ぬのごし）とは 練り味噌、ソース、ポタージュ等を滑らかに仕上げるための調理法です。 作...
型抜き（かたぬき）の意味【料理の雑学、豆知識】和食の料理用語集
型抜き（かたぬき）または抜き型 和食の料理用語集 型抜き（かたぬき）とは 花や葉、動物、星、ハート等の形を打ち抜いたり、中に材料（特に...
拾い買い（ひろいがい）の意味【料理の雑学、豆知識】和食の料理用語集
拾い買い（ひろいがい） 和食の料理用語集 拾い買い（ひろいがい）とは 買い出しの際に魚河岸（うおがし）や中央市場を歩きながら品物を吟味...
抜き板（ぬきいた）の語源と意味【料理の雑学、豆知識】和食の料理用語集
抜き板（ぬきいた） 和食の料理用語集 抜き板（ぬきいた）とは 足のついた幅の広い板のことで、主に焼き物の串を抜くときに用いる為この名が...
食に関連したことわざ一覧【あ】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【あ】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫開いた口へ牡丹餅...
食に関連したことわざ一覧【い】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【い】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫言うは易く行うは...
食に関連したことわざ一覧【う】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【う】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫魚心あれば水心（...
食に関連したことわざ一覧【え】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【え】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫枝は枯れても根は...
食に関連したことわざ一覧【お】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【お】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫老いたる馬は道を...
食に関連したことわざ一覧【か】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【か】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫貝殻で海を測る（...
食に関連したことわざ一覧【き】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【き】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫雉も鳴かずば撃た...
食に関連したことわざ一覧【く】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【く】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫食い物と念仏は一...
食に関連したことわざ一覧【け】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【け】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫鶏群の一鶴（けい...
食に関連したことわざ一覧【こ】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【こ】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫鯉が躍れば泥鰌も...
食に関連したことわざ一覧【さ】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【さ】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫塞翁が馬（さいお...
食に関連したことわざ一覧【し】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【し】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫塩を売って手を嘗...
食に関連したことわざ一覧【す】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【す】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫水火の争い（すい...
食に関連したことわざ一覧【せ】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【せ】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫清水に魚棲まず（...
食に関連したことわざ一覧【そ】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【そ】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫俎上之魚（そじょ...
食に関連したことわざ一覧【た】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【た】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫大魚は小池に棲ま...
食に関連したことわざ一覧【ち】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【ち】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫池魚籠鳥（ちぎょ...
食に関連したことわざ一覧【つ】～
【ことわざ】 料理の雑学、豆知識 食関連のことわざ一覧【つ】～ ■ 各ことわざに移動いたします。 ≫月と鼈（つきとす...