【野菜の飾り切り手順とコツ】
今回は手早く切れて見栄えが良くなるミニトマト（プチトマト）の切り方とコツをご紹介したいと思いますので、盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。
また、今回の飾り切りは「鞍掛（くらかけ）」という切り方で、詳しい内容につきましては記事下部に掲載しておりますので、そちらもお役立ていただければ幸いです。
ミニトマトの飾り切り
木の葉トマトの切り方手順
【１】最初に、ミニトマトを水洗いして、緑色の葉を切り取ってください。
【２】次に、トマトの左右からＶ字に包丁を入れてください。
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【３】このあと、もう一度、同じように切り込みを入れると完成です。
注：包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。
切り込みを入れるときのポイント
ミニトマトの皮は少しかたいですから、包丁を前後に動かしながら、ゆっくりと切り込んでください。
※ 熟したものは、とくに実がつぶれやすいので注意してください。
今回の切り方、鞍掛（くらかけ）
今回の切り方は木の葉のような形ですが、日本料理では「くらかけ」または「くらかけ切り」といい、馬の背に置く鞍をかたどった切り方や作り方です。
「他の鞍掛」
だし巻き玉子に切り込みを入れて寿司飯を挟むようにのせ、家の屋根に似た状態にしてある「握り寿司」の形も鞍掛といいます。
【関連】
今回はミニトマトの切り方をご紹介いたしました。
他の切り方につきましては≫「野菜の飾り切りとコツ100選」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
