飲める味加減の合わせ酢【吸い酢】
今回は細切り野菜を素麺のように食べるときに使ったり、酢の物にたっぷりとかけて使用するの吸い酢をご紹介したいと思いますので料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。
飲める味加減の合わせ酢
吸い酢の作り方手順
【合わせ酢の割合】
| だし | ８ |
| 酢 | １ |
| みりん | １ |
| うす口醤油 | １ |
上記の杯数を、お玉で順番にはかって鍋に入れ、ひと煮立ちさせたあと冷やしてください。
そして、かつお節の風味をきかせる場合は、削りがつおを加えて静かにこしてください。
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【万能合わせ酢】料理屋の作り方を簡単にしましたのでお役立ていただければ幸いです
今回は吸い酢をご紹介いたしました。
他の酢の物につきましては≫「酢の物レシピ関連一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
