海髪（おごのり）
和食の料理用語集
おごのりとは
紅藻類オゴノリ科の海藻で、黒赤色や暗褐色をしており、高さ 10～30㎝、太さ １～２㎜の細長い糸状です。
日本全国の沿岸地帯に広く分布しています。（とくに内湾に生えている）
別名 ⇒ オゴ、ウゴ、ナゴヤ
■ 寒天を製造するさいの原料にしたり、刺身のつまとして用いられます。（形状が大根けんに似ていますので代用として使うことが多いです）
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【料理用語関連】
【あ段～わ段】
【参考】
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
