揚げ物レシピ
鶏の皮をカリカリにする基本方法
鶏皮せんべいの作り方
【１】３つに切った鶏の皮をサッとゆでて冷水におとし、水分をふき取ってください。
【２】フライパンに深さ１㎝の油をそそいで温度を上げ、鶏皮を入れてじっくりと中火で揚げてください。
【３】皮どうしがくっつかないよう箸で転がしながら更に揚げ、色がついて泡が小さくなってきたところで火を少し落としてください。
【４】皮がかたくなり、泡が出なくなったら引き上げてください。
【５】最後に、油をきった鶏皮にうすく塩をふりかけると完成です。
あしらいには青唐とレモン、そして一味マヨネーズを添えております。
【YouTube動画】
鶏皮レシピ【鶏皮をかりかりにする基本方法】冷凍庫に眠っている鶏の皮でビールのおつまみを作りましょう！Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
【肝和えの作り方】
あわびレシピ【自宅で作れる飲食店風あわびの肝和えの作り方と煮あわびの割合】Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
今回は、鶏皮せんべいをご紹介いたしました。
他のレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
