秋が旬・料理の食材集
料理の雑学、豆知識【和食の料理用語集】
しめじの漢字・占地と湿地の２つを用いるそれぞれの理由
占地の漢字を使うのは、地面を占有するようにたくさん生えるためで、湿地と書くのは湿った地によく生えるという理由からです。
舞茸（まいたけ）の語源
花びらのような無数のかさが株状にひとつの塊を作って、舞を舞っているように見えることから「舞茸」の名がつけられています。
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【参考】
