春の料理演出「はし置きの作り方」
今回は菜の花で簡単に作れる「はし置き」をご紹介したいと思いますので、春の献立や和食調理にお役立てください。
春の献立、料理演出方法
【菜の花を使った春の簡単な箸置きの作り方と季節の料理演出法】Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
菜の花で作る春のはし置き
【１】最初に、白い紙を菜の花にあわせて、切ってください。
■ 今回は天ぷら紙を使用しております。
「目安の大きさ、たて５㎝、横10㎝」
※ 黄色の花を咲かせる場合は、水につけた状態で１～２日間、暖かい部屋においてください。
【２】次に、紙を丸めて両面テープでとめてください。
【３】そして、紙の中に菜の花を差し込むと「はし置き」の完成です。
今回は春のはし置きをご紹介いたしましたが、季節に応じて他の植物でも作れますので参考にされてはいかがでしょうか。
≫【箸置きの作り方一覧】植物を使った季節料理の演出方法
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【参考】
⇒「春の食材一覧表」
⇒「春の日本料理、献立集」
次回は違う料理演出でお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
