蛍烏賊（ほたるいか）の旨煮
今回は蛍いかの旨煮を作るときの調味料割合をご紹介したいと思いますので参考にされてはいかがでしょうか。
和食の調味料割合と配合
市場で販売されている蛍いかはプラスチック製のトレーに入っている場合が多いです。したがいまして、今回はトレー１枚分（蛍いか約15杯）の分量をご紹介いたします。
蛍いかの旨煮
だしと調味料の割合
| だし | 300～350㏄ |
| 酒 | 大さじ１杯 |
| みりん | 大さじ１杯 |
| うす口醤油 | 大さじ２杯 |
■ 上記の分量を鍋に合わせて、蛍いかをさっと煮てください。
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今回は、蛍いかの煮汁をご紹介いたしました。
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