じゅん菜にかけて食べるダシの調味料割合【和食の配合手帳】

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じゅん菜にかける「旨だし」

和食の調味料割合

じゅん菜のかけだし「旨だし」

【調味料の割合レシピ】

だし 300㏄
みりん 30㏄
薄口醤油 20㏄
追い鰹 適量

じゅん菜だしの割合一例です。

■ 旨味を加えるときに鰹節を使用してください。

そして、酸味を加える場合は、柑橘類のしぼり汁や酢を入れてください。

【関連】⇒調味料の割合一覧

≫「旨だしの割合

≫「酢の物の合わせ酢、調味料割合一覧

≫「天だし、麺つゆ、湯豆腐だれの作り方

他の割合につきましては「和食の調味料、割合と配合」に掲載しておりますので参考にしてください。

次回も料理作りにお役立ていただければ幸いです。

最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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