【柿の皮むき方法とコツ】
秋の献立に役立つ果物の切り方
今回は柿を1/4に切ってから皮をきれいにむく簡単な方法をご紹介したいと思いますので、秋の献立や水物の参考にされてはいかがでしょうか。
秋の果物、果実の切り方
柿の簡単な皮むき方法とコツ
【１】最初に、柿のへたを下にしてまな板に置き、1/4に切ってください。
柿のへたはカタイですから上向きに置いて切ると、包丁がすべってけがをすることがありますので注意してください。
【２】次に、柿のへたを三角形に切り落としてください。
【３】そして、へたの方から包丁を入れ、中心部の皮をむいてください。
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皮を見栄え良くむくコツ
■ このとき、どちらかに偏ると見た目が悪くなりますので、左右の皮が均等に残るよう中心をむいてください。
そうすると、むきあがりがきれいに仕上がります。
【４】このあと、残った両側の皮を同じようにむいてください。
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【５】最後に、うすい食塩水に通して変色を防ぐと「柿の皮むき」が完了です。
「盛りつけ例」
注：包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。
【関連】
■柿釜につきましては≫「柿釜の作り方手順、切り口を菊型に取り出す方法」に掲載しております。
【参考レシピ】
≫柿に関連した料理内容一覧
今回は柿の皮むき方法をご紹介いたしました。
他の飾り切りにつきましては≫「野菜の飾り切り【100選】切り方とコツ一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
