日本料理の献立、水物（みずもの）
和食の料理用語集
水物（みずもの）とは
水分を多く含んでいる食品のことで、果物、かき氷、飲料などをいいます。
日本料理の会席膳では、デザートに果物やシャーベットを多く使うことからこの名を用いています。
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