鰊の天麩羅(にしんのてんぷら)の意味【福島県の郷土料理】

 
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鰊の天麩羅(にしんのてんぷら)とは

福島県会津地方の郷土料理。

身欠きにしんをやわらかくもどしてきれいに洗い、適当な大きさに切って小麦粉をつけて揚げたものです。

■ にしんと天ぷら衣の歯ざわりが同じくらいになるように揚げます。

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