鶏しめじ御飯の煮汁割合
今回は炊き込み御飯の分量割合をご紹介したいと思いますので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。
和食の調味料割合と配合集
鶏肉としめじの炊き込み御飯
鶏胸肉としめじの分量
（米３合分）
| 鶏の胸肉 | 約 200 g |
| しめじ | １パック |
しめじを煮る合わせだしの調味料割合
| だし | 640 ㏄（16） |
| みりん | 40 ㏄（１） |
| 濃口醤油 | 40 ㏄（１） |
■ （）内の数字は比率です。
■ 炊き込み御飯の色をうすく仕上げる場合は、うす口醤油を使用してください。
鶏胸肉を５分間漬け込む酒と醤油
| 酒 | 小さじ２杯 |
| 濃口醤油 | 小さじ２杯 |
■ 洗い米にしめじを煮た汁を入れ、2種類の具を加えて炊き込んでください。
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