鶏肉と筍（たけのこ）のすき焼き
調味料の割合
今回は鶏肉と筍のすき焼きを作るときの割り下をご紹介したいと思いますので、春の献立の参考にされてはいかがでしょうか。
和食の調味料割合と配合
鶏肉と筍のすき焼き
【割り下の配合】
| だし、又は鶏がらスープ | ３ |
| 砂糖 | ３ |
| みりん | ２ |
| 酒 | １ |
| 濃口醤油 | ４～５ |
■ 砂糖をはかる場合も液体調味料のときと同じ計量容器やお玉を使用し、甘味と塩味は、砂糖と醤油を好みで加減してください。
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