夏の食材【鱧（はも）料理】
和食の鍋物、調味料割合帳
湯引き鱧と玉ねぎを使った玉子とじ鍋の煮汁割合
| だし | 12 |
| 薄口醤油 | １ |
| 清酒 | １ |
| みりん | １ |
※ 清酒を入れずに煮汁を作る場合もあります。
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