夏の食材【鱧（はも）料理】
和食の鍋物、調味料割合帳
湯引き鱧と玉ねぎを使った玉子とじ鍋の煮汁割合
| だし | 12 |
| 薄口醤油 | １ |
| 清酒 | １ |
| みりん | １ |
※ 清酒を入れずに煮汁を作る場合もあります。
👇
【関連】
調理内容を分かりやすくするため動画を作成いたしました【ＹｏｕＴｕｂｅ】
（材料）鱧のあら150ｇ、だし昆布6㎝角1枚、水1200㏄、清酒大さじ1◆動画で鱧だしの取り方が更にわかりやすくなり、吸い物だしの分量割合を２種類追加いたしましたので料理作りにお役立ていただければ幸いです。★「もっと見る」をクリックすると他のレシピや関連コンテンツが表示されます。▶【鱧】はも料理に関連したレシピと...
≫鱧料理【はもレシピに関連した献立と調理内容一覧】
【参考】
≫たまご料理の関連記事一覧
【卵レシピ】びしょ玉の作り方と料理の豆知識「けんちん」とは？Japanese food👉#和食レシピ日本料理案内所
≫卵料理・卵 レシピ・玉子・魚卵などの関連動画（再生リスト）
練りみその作り方【玉みそレシピはこの動画と同じ手順で完了します】Japanese food
他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
