鹿の子椎茸の切り方
今回は椎茸の飾り包丁で使うことが多い「鹿の子椎茸」をご紹介したいと思いますので、煮物や揚げ物の参考にされてはいかがでしょうか。
野菜の飾り切り方法
鹿の子椎茸の切り方手順
【１】最初に、椎茸の軸を切り落として、片方の端から同じ幅で切り込みを入れてください。
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【２】このあと、椎茸を90度回転させ、同じ要りょうで切り込むと完成です。
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■ 鹿の子切りは、こんにゃくにもよく使い、切り目を入れることで味の染み込みが良くなります。
注：包丁には十分注意して、手をけがしないように仕上げてください。
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今回は、椎茸の切り方をご紹介いたしました。
他の煮物野菜の切り方につきましては≫「煮物に使える野菜の飾り切り方法」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
