磨き河豚（みがきふぐ）
和食の料理用語集
磨き河豚（みがきふぐ）とは
内臓を取り除いて水洗いした「ふぐ」のことです。
【追記】ふぐは当たると命を落とす危険性があるために別名を「鉄砲」といいます。このことから、ふぐの皮 = 鉄砲の皮なので鉄皮（てっぴ）、フグの刺身 = 鉄刺（てっさ）、ふぐのちり鍋 = 鉄ちりの名が使われます。
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