梨酢の作り方手順
今回は、すりおろした梨に酢と醤油を加える簡単な合わせ酢をご紹介したいと思いますので、夏の献立や秋の先付け、酢の物などの参考にされてはいかがでしょうか。
酢の物の合わせ酢、梨のおろし酢の作り方と調味料割合
梨をすりおろす工程
【１】最初に、皮をむいて種を切り落とした梨をうすい塩水に浸して、変色を防いでください。
そして、力を入れないように梨をすりおろしてください。
■ 梨は繊維が柔らかいですから力を入れておろし金の上でこすると、おろせない部分が平たく残ります。
酢と醤油を加える工程
【２】次に、すりおろした梨大さじ10杯に対して、酢と醤油をそれぞれ１杯ずつ加えてください。
【梨と調味料の割合（10：１：１）】
| すりおろした梨 | 大さじ10（約１個分） |
| 米酢、または穀物酢 | 大さじ１ |
| うす口、または濃口醤油 | 大さじ１ |
【３】このあと、全体を混ぜ合わせると完成です。
【調理例】
【関連】
≫酢の物レシピ関連一覧
【万能合わせ酢レシピ】料理屋の作り方を簡単にしましたのでお役立ていただければ幸いです・Japanese food
【参考】
今回は梨のおろし酢をご紹介いたしました。
他の割合につきましては≫「料理別のあわせ調味料割合と配ごう一覧」に掲載しておりますので、お役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
