新しょうがご飯の水と塩の割合【米３合分】

材料の割合目安

【１合 = 180㏄】

■ 上記の割合は土鍋を用いる場合にも使えますが、炊飯器のときの水量は「炊き込み御飯」の目盛りに従ってください。

そして、切り分けたしょうがは水にさらしてアクを抜き、陸上げして水けをきってください。

※ しょうがのアク抜きをせずに炊くと、ところどころ黒く変色します。

≫陸上げ（おかあげ）の意味

≫新しょうがご飯の作り方の基本手順【米３合分の水と塩の割合】