天だしの応用レシピ
今回は、天ぷらでは使いきれずに残った天だしの利用方法をご紹介したいと思いますので、サラダ仕立てのドレッシングや蒸し物だれの参考にされてはいかがでしょうか。
調味だしの利用法
天だしを使った簡単なごまだれ
【ごまだれの割合】
| 天だし | 大さじ５杯 |
| 練りごま | 大さじ２杯 |
| いりごま | 大さじ１杯 |
作り方手順
【１】最初に、いりごまをすり鉢に大さじ１杯入れて、半ずり状態までつぶしてください。
【２】次に、練りごま（当たりごま）を大さじ２杯加えてください。
【３】そして、冷ました天だしをすり鉢に大さじ５杯加えて、まぜ合わせると完成です。
このあと、つけだれやドレッシングに使うと天だしを無駄なく利用することができ、作り置きも可能ですので参考にされてはいかがでしょうか。
【料理屋さんの天だし、天つゆの作り方と調味料割合】夏は冷やして麺つゆにも使えます・Japanese food
【関連】
今回は、ごまだれの作り方をご紹介いたしました。
他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので料理作りにお役立てください。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
