土筆（つくし）の下処理方法【アク抜き手順】

【土筆（つくし）の下処理】

今回は、つくしのアク抜きをご紹介したいと思いますので、山菜料理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

食材の下処理方法

土筆（つくし）のアク抜き手順

【１】最初に、つくしのはかまを取りのぞいてください。

 

【２】次に、根元のかたい部分を切り落として、長さをそろえてください。

 

【３】そして「灰あく汁」を加えた湯でやわらかくなるまで火を通し、水にさらすと下処理完了です。

【関連】

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【山菜の下処理の基本方法】

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【下処理方法、皮むき手順】

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【参考】

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今回は、つくしの下処理をご紹介いたしました。

他のレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。