撮み胡麻(つまみごま)の意味【料理の雑学、豆知識】和食の料理用語集

 
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撮み胡麻(つまみごま)

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和食の料理用語集

撮み胡麻(つまみごま)とは

いり胡麻を指先でひねりつぶして香りを出したもので、吸い物の香りとして用いる「吸い口」や和え物の天盛りなどに使います。

椀種(わんだね)の意味

椀妻(わんづま)の意味

吸い口(すいくち)の意味

椀物に関連した料理用語一覧

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【あ】 【か】 【さ】 【た】 【な】

【は】 【ま】 【や】 【ら】 【わ】

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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