日本料理の用語集【な~】和食に役立つ語源、意味、由来
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【日本料理の基礎から応用】和食の調理法やコツ、飾り切り手順など、料理作りに必要な要素をご紹介しております。料理の疑問解消や困ったときの参考にされてはいかがでしょうか。
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食塩の種類4つ「用途と注意点」 今回は食塩の種類と用途についてご紹介したいと思いますので参考にしてください。 食塩の種類4つ、用途と...
食塩の特徴と美味しく感じる塩分濃度! 今回は食塩の特徴や塩分濃度についてご紹介したいと思いますので参考にしてください。 また、人が塩...
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今回は煮付け(につけ)の意味をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【和食の料理用語集】煮付け(につけ)とは
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石臼を針にする(いしうすをはりにする)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集【類義語】○ 石臼を箸にさす。○ 石臼を楊枝にさす。○ 石臼を楊枝にする。○ 石臼を針にさす。
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食用油の種類と特徴 植物から取り出した液状の油脂 今回は、食用油の特徴についてご紹介したいと思いますのでお役立てください。 食用油にす...
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