野菜の切り方
【針葱（はりねぎ）】
今回は青ねぎを細く切る手順をご紹介したいと思いますので、薬味やあしらいの参考にされてはいかがでしょうか。
野菜の切り方、飾り切り
青ねぎを細く切る【針ねぎ】の切り方手順
【１】最初に、青ねぎを約５㎝に切り分けてください。
【２】次に、包丁の刃を１カ所に入れ、ねぎを開いてください。
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【３】このあと、ねぎの繊維に沿って細く切ると完成です。
【水にさらしたものの使用例】
注：包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。
【関連】
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髪文字蕗、髢蕗（かもじふき）とは、細長く切ったふきのことです。かもじとは「髪」を表す女房詞で、材料を髪のように切った場合に用います。そして、細長く切ったのりは「かもじのり」といい、切りのりと同じような使い方をします。
≫簡単な飾り切り手順一覧
【参考】
今回は針ねぎの切り方をご紹介いたしました。
他の切り方につきましては≫「野菜の飾り切り100選」に掲載しておりますので、お役立ていただければ幸いです。
次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
