味噌漬け床の作り方と割合
魚の味噌漬け床の作り方
白味噌と酒、みりんの割合【白味噌100gに対して】
| 白味噌（白あら、西京味噌など） | 100グラム |
| 酒 | 小さじ２杯 |
| みりん | 小さじ２杯 |
■ 上記の分量で白味噌をのばして床を作り、魚の切り身と味噌の間にガーゼを挟んで２～３日間漬け込むと作れます。
※ 甘味が必要ない場合は、みりんを加えずに酒の分量を２倍にしてください。
【調味料割合一覧ページを見る】≫
【関連】
料理別の簡単な合わせ調味料割合【一覧】今回は、だしに醤油とみりんを加える「簡単な煮汁割合」を一覧表にいたしましたので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。【関連】他の料理別、調味料割合はこちらに掲載しておりますのでお役立てください。
≫焼き物レシピの関連記事
≫煮物レシピの関連記事
煮物関連の調味料割合と配合一覧【今回は、各季節の煮物に関連した調味料割合をまとめましたので、たき合わせの献立や温物の参考にされてはいかがでしょうか】季節別、四季の煮物割合と配合比率■各季節に移動いたします。【春】【夏】【秋】【冬】
≫和え物レシピの関連記事
≫揚げ物レシピの関連記事
≫酢の物レシピの関連記事
≫鍋物レシピの関連記事
【参考】
今回は本サイトや姉妹ブログでご紹介しております料理用語をまとめましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。和食の語源、意味、由来【項目別の料理用語集一覧】■各 料理用語に移動いたします。
他のレシピにつきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
