ぜんまいの下処理方法【山菜のアク抜き手順とゆでかた】

【乾燥食材の下処理】

今回は、乾燥ぜんまいの下処理方法をご紹介したいと思いますので、山菜料理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

食材の下処理方法

乾燥ぜんまいの下ゆで手順

【１】最初に、乾燥ぜんまいを水に浸してもどしてください。

【２】そして「灰あく汁」を加えた湯でやわらかくなるまで火を通し、水にさらすと下処理完了です。

■「灰あく汁」を使うとやわらかくなって、色よく仕上がりますので参考にされてはいかがでしょうか。

【関連】

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今回は、ぜんまいの下処理をご紹介いたしました。

他の下処理につきましては≫「食材の下処理方法一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。