うにレシピ・枝豆のうに和え
今回は、練りうにを使った和え物をご紹介したいと思いますので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。
夏の食材【和え物の献立】
枝豆のうに和えの作り方手順
【１】最初に、枝豆を塩ゆでしてざるに上げ、十分に冷やしてください。
【２】次に、練りうにの塩分を確認して、濃い場合は卵黄を加えてください。
【３】そして、煮切りみりんと薄口醤油で味をととのえてください。
【４】最後に、さやから出して薄皮をむき取った枝豆と練りうにの和え衣を混ぜ合わせて、なじませると完成です。
一般に生きた状態や生の物には海胆（うに）の字を当て、塩蔵品や加工品には雲丹の字を使って区別しますが、生の物に「海栗」と書いても間違いではありません。【追記】■ 献立を書く際に漢字を使用する目的は、書き手側の漢字能力や学を示すものではなく、その献立を見た方が料理を楽しめるかどうかにあり、理解できることが重要です。したがいまして、必要な場合は振り仮名を添えていただきたいと思います。
【関連】
≫夏の料理関連へ
今回は夏の料理内容を集めましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。日本料理案内所【夏の献立と食材に関連した料理内容一覧】
【参考】
今回は、枝豆のうに和えをご紹介いたしました。
他のレシピにつきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますので、お役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
