練りうに醤油の作り方

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【練りうに醤油の作り方】

今回は練りうに醤油をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

練りうに醤油の作り方

調味料の割合

だし
濃口醤油
練りうに 適量

■ 保存期間を長くする場合は、だしのかわりに煮切り酒を使ってください。

作り方

【1】最初に、だしと醤油を合わせて割り醤油を作ってください。

【2】次に、練りうにをボール、またはすり鉢に入れ、料理の用途に合わせて【1】の割り醤油で濃度を調節すると完成です。

■ 割り醤油は味が濃いですから、少量の練りうにをのばした場合でも、極端に薄くなりませんので大丈夫です。

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今回は練りうに醤油をご紹介いたしました。

調味料割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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