野菜の飾り切り関連・亀甲椎茸の切り方

今回は椎茸を六角形に切る簡単な飾り切りの「亀甲椎茸（きっこうしいたけ）」をご紹介したいと思いますので、和食調理にお役立てください。

野菜の飾り切り方法・椎茸レシピ

きっこう椎茸の切り方手順

【１】最初に、椎茸の軸を切ってください。

そして、２か所を平行に切り落としてください。

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【２】次に、角が120度になるよう平行に切り落としてください。

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【３】そして、残っている部分を平行に切ると、亀甲椎茸の完成です。

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■ 六角形は、この方法で切ると形がととのえやすく、六方小芋のときも同じですので参考にしてください。

≫六方小芋

≫松茸芋

≫鶴子小芋

注：包丁には十分注意して、手をけがしないように仕上げてください。

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≫鹿の子造り

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次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。