盥饂飩(たらいうどん)の意味【徳島県の名物料理】

 
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盥饂飩(たらいうどん)とは

徳島県土成町の名物料理で、数人分のうどんが直径1メートルほどの大きなたらいに入っています。

これを食べるときに取り分け、つけ汁をつけて食べます。

■ つけ汁は、吉野川で釣れるコシノボリから取った出汁(だし)を濃いめに調味して作ります。

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