関西風うどんだしの詳しい割合と配合
和食の麺だし割合比率
うどんだしの詳しい調味料割合
（できあがり１斗）うどん約50杯分
| 水 | １斗２升 |
| 薄口醤油 | 960㏄ |
| みりん | 330㏄ |
| だし | ５ |
| 砂糖 | 180g |
| だし昆布 | 50g |
| 荒削り鰹節 | １㎏ |
うどんだしの調味料割合一例です。
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【参考】
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