ゆず釜の作り方【おせち料理や蒸し物に役立つ冬の飾り切り方法】柚子釜切り方/飾り切り

果物、果実の飾り切り方法「ゆず釜」

今回は、おせち料理のいくらを入れたり、たらの身や白子で蒸し物が作れる「ゆず釜」の手順をご紹介したいと思いますので、正月の献立や冬の料理などにお役立てください。

冬の果物、果実の飾り切り

ゆずで器を作る簡単な方法

【１】最初に、黄ゆずの上1/4を切り落としてください。

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■ 切り落とした部分が盛りつけたときに「ふた飾り」になります。

【２】次に、果肉と皮の間にスプーン等をあてて、中の実を取り出してください。

■ 黄ゆずは果肉と皮がはずれやすいですから、簡単に取り出せます。

【３】そして、ゆずを手前にまわしながら、刃先でふちをととのえていただくと「ゆず釜」の完成です。

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「盛りつけ例」

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今回は、ゆず釜の切り方をご紹介いたしました。

他のレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。