木の芽みその緑色を補う【ほうれん草の青寄せの調味料割合】

2020/1/2 2022/5/13

【青寄せの調味料割合】

今回は木の芽みその緑色をおぎなうときに使う青寄せをご紹介したいと思いますので、焼き物や和え物の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の調味料割合

「調味料の割合」

■ 青寄せの作り方につきましては≫「木の芽和えや田楽に使える青よせの作り方手順」に掲載しております。

【関連】

玉みそを直火で練る場合は、最後までこげないようにまぜながら作りますが、湯せんにかけると、みそがこげませんので参考にされてはいかがでしょうか。

【玉みそはこの動画と同じ方法で失敗なく作れるようになります】

「なすに早く火を通すコツ」今回は丸なす、かもなす、米なす等を半分に切ったあと、下揚げしてから田楽を作るときなどに早く火を通す「かくし...

≫田楽（でんがく）の語源、意味、由来

野菜の飾り切り方法【茄子】今回は、かもなすや丸なすを釜型に切る手順をご紹介したいと思いますので、和食調理にお役立てください。野菜の切...

≫ほうれん草のゆで方【基本手順】

【青味野菜を色よく煮る方法とコツ】小松菜あげ煮の作り方手順

今回は青寄せをご紹介いたしました。

他の調味料割合につきましては≫「料理別の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。